Aringhe a Copenaghen

Un piatto tradizionale del nord Europa, un' esplosione di gusto e bontà

Copenaghen si sa, non è il posto più economico in cui mangiare, ma anche qui si trovano ristoranti con buffet e menù di alta qualità e adatti alle tasche anche di noi Italiane.

Uno dei ristoranti migliori in cui mangiare un abbondante e vario buffet di aringhe è il “NhyavnsFærgekro” situato il canale di Nhyavn, prorio a due passi dalla gigantesca ancora.

Il buffet costa l’equivalente di circa € 16,50 (bibite escluse) ma ci si può alzare e riempire il piatto a volontà.

Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro e le guarnizioni più disparate, ma la più gettonata è sicuramente quella a base di aringa. Ma anche con salmone, anguilla o maiale, condite con cipolla o rafano e tutte rigorosamente accompagnate da birra scura e snap (acquavite) . A Copenaghen troverete i tre locali maggiormente considerati per questa preparazione: uno moderno, Aamann’s, attento ad utilizzare materie prime rigorosamente bio; un secondo dall’impostazione old-fashioned che offre anche accostamenti contemporanei, Schønnemann, e Kanal Caffeen dall’atmosfera e dall’offerta decisamente tradizionali.